Essbar mit Einschränkungen (besonders bei empfindlichen Mägen): man sammelt die Blätter und Blütenknospen vor der Blüte, man kann sie zu Salaten, Gemüse oder auch Kräutersuppen verwenden; die Blütenknospen in Essig und etwas Salz eingelegt können wie Kapern verwendet werden; nicht zuviel Scharbockskraut essen, da es zu Magen-Darm Beschwerden oder auch zu Nierenreizungen führen kann.

Krautig, niederliegend, wurzelnd, bis max. 30cm hoch; Blätter glänzend, rundlich, lang gestielt; Blüten gelb, bis 35mm Æ, Blütezeit etwa von März bis Mai.

Feuchte, nährstoffreiche Böden; Buchen- und Buchenmischwälder, Laubwälder, Auwälder, Feuchtwiesen und Gebüschsäume.