Es gibt auch ein Salatkraut das landläufig als Pimpinelle oder Bibernelle bezeichnet wird. Das ist jedoch Sanguisorba minor, der Kleine Wiesenknopf und ein wichtiger Bestandteil der Frankfurter "Grünen Soße".

Krautig, aufrecht, bis 60cm hoch; Stängel schwach wirkend, rund, gerillt, kaum beblättert; Grundblätter einfach gefiedert mit rundlichen, am Rand grob gesägten Teilblättchen, Stängelblätter, die Fiedern der Stängelblätter dagegen etwas schmäler und schwach gekerbt bis ganzrandig; Hülle und Hüllchen fehlend; Blüten in 8-15 strahligen Dolden, klein, weiß (bis rosa), ohne vergrößerte Randblüten, Blütezeit etwa von Juli bis September.

Stickstoffarme, eher trockene Böden; Trocken- und Halbtrockenrasen, Heiden.