Die Beeren der Berberitze kann man zu Marmelade verarbeiten, doch da sie sehr sauer sind, ist es besser sie nur zur Verfeinerung anderer, süßerer Marmeladen zu verwenden.
Zwischenwirt des Getreide-Schwarzrostes (ein Rostpilz), darum ist eine Anpflanzung des Sauerdorns in der Nähe von Feldern in der Regel verboten.

Holzig, Strauch bis 3m hoch; Langtriebe mit 1-(3-4)7 bis zu 30mm langen Dornen; Blätter wechselständig, verkehrt-eiförmig, fein gezähnt, etwas stechend, 20-60mm lang, in Büscheln in den Achseln der Langtriebe; Blüten klein, gelb, in hängenden, kurzen Trauben, unangenehm riechend, Blütezeit etwa von April bis Juni; Beeren länglich, rot.

Trockenwarme bis frische, stickstoffarme, kalkhaltige Böden; lichte Trockenwälder, Gebüsche, Hecken, Waldlichtungen, Auwälder.