Beifuss ist ein hervorragendes Würzkraut - besonders bei fetten Speisen zu empfehlen.

Krautig, aufrecht, verzweigt, bis etwa 250cm hoch, Stängel meist rot; Blätter fiederschnittig, oberseits kahl; Blütenköpfchen bis 4mm Ø, Röhrenblüten rötlich oder auch gelb, Blütezeit etwa von Juli bis Oktober.

Nährstoff- und stickstoffreiche, mäßig frische bis feuchte Böden; Gebüschsäume, Krautfluren, Wegränder, Ruderalflächen, Ufer, Äcker.