Die Knoblauchsrauke riecht, der Name verrät es, beim Zerreiben der Blätter stark nach Knoblauch. Die Blätter, Blüten und Samen geben eine hervorragende Würze für Soßen und Salate.

Unter den Blattrosetten der Knoblauchsrauke kann man mit etwas Glück von etwa Oktober bis März den Bodenstreu-Kleinrüssler Ceutorhynchus scrobicollis finden.

Krautig, aufrecht, kaum verzweigt, bis etwa 80cm hoch; Blätter herzförmig, buchtig gezähnt, untere lang- obere Stängelblätter kurz gestielt oder sitzend; Blüten weiß, bis etwa 9mm Ø, Blütezeit von April bis Juni; Schoten 30-60mm lang, aufrecht abstehend.

Stickstoff- und nährstoffreiche, frische bis feuchte, gerne etwas basische Böden; weit verbreitet an Wegrändern, in Gebüschen, an Waldrändern, in Parks, gerne in Flussauen.